OMELETTE VÉGÉTALIENNE

INGRÉDIENTS

• 1 tasse de farine de pois chiches

• 1 tasse d'eau

• 1 cuillère à café de poudre d'oignon

• 1 cuillère à café de poudre d'ail

• 1 pincée de poivre noir

• ½ cuillère à café de levure

• ½ cuillère à café de safran

• Sel au goût

PRÉPARATION DE LA PÂTE

Dans un bol, mélangez bien tous les ingrédients secs, puis ajoutez l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une consistance homogène. Si vous préférez, vous pouvez le faire dans un mixeur. Il a vu ? Super simple ! Désormais, faites-la comme s'il s'agissait d'une omelette traditionnelle. Verser dans une poêle graissée d'huile, cuire environ 2 minutes et retourner jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Prêt!

REMPLISSAGE

Pour la garniture, il est conseillé de laisser libre cours à votre imagination. Je préfère utiliser des ingrédients frais qui apportent de la praticité à la préparation, garantissant des saveurs authentiques et une combinaison équilibrée. Un de mes mélanges préférés comprend des tranches d'avocat, à la texture crémeuse et onctueuse, associées à des dés de tomates, qui apportent de la fraîcheur et une légèreté. touche douce. Pour contraster, j'aime ajouter de la choucroute, qui offre une acidité saisissante, et de la coriandre fraîche au goût vibrant, finement hachée. Le tout arrosé d’un généreux filet d’huile d’olive extra vierge et de sel. La simplicité parfaite pour ceux qui recherchent la praticité sans renoncer à la saveur. Comme ça!