Biscuits de Noël

BISCUITS

1 tasse de farine

½ tasse de sucre en poudre

¼ tasse de beurre VÉGÉTALIEN – température ambiante

50 ml d'huile d'olive

25 ml d'eau

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

1 pincée de sel

Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le sucre et le sel. Le tamisage permet d'obtenir une texture plus uniforme au final.

Ajoutez le beurre végétal et, à l’aide de vos mains, mélangez jusqu’à ce que la pâte ait une texture friable.

Ajoutez l'huile d'olive, l'eau et l'essence de vanille. Mélangez bien avec les mains jusqu'à obtenir une pâte ferme et homogène.

Placer la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé (environ 12" x 12" ou ajuster selon les besoins). Utiliser un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte jusqu'à obtenir une épaisseur uniforme de 1/2" (1,27 cm).

Réfrigérer la pâte pendant 30 minutes. Cette étape est indispensable pour faciliter la découpe des biscuits.

Sortez la pâte du réfrigérateur, retirez le papier sulfurisé et transférez-la sur une surface légèrement farinée. Utilisez vos emporte-pièces préférés pour façonner les biscuits.

Disposer les biscuits sur une plaque de cuisson préalablement graissée. Cuire au four préchauffé à 165°C pendant 10 à 12 minutes.

GLAÇAGE

• 2 tasses de sucre en poudre

• 2 cuillères à soupe de sirop d'agave

• 3 cuillères à soupe d'eau

• ½ cuillère à café d'extrait de vanille

• Colorant alimentaire de couleurs assorties

Tamisez le sucre glace dans un bol moyen pour assurer un glaçage lisse et uniforme.

Ajoutez l'eau et le sirop d'agave. Mélangez à la fourchette jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Si nécessaire, ajustez la consistance en ajoutant des gouttes d'eau supplémentaires jusqu'à ce que la texture ressemble à celle de la colle liquide, idéale pour la décoration.

Divisez le glaçage en petites portions, en plaçant chacune dans plusieurs petits pots.

Ajoutez 2 à 3 gouttes de colorant alimentaire à chaque portion et mélangez jusqu’à obtenir des couleurs uniformes.

Transférez le glaçage dans une poche à douille ou un sac Ziploc. Faites un petit trou dans la pointe pour faciliter l'application.

Décorez les biscuits cuits et refroidis selon vos envies. Laissez le glaçage sécher complètement avant de les conserver ou de les servir.

CONSEIL

Les magasins à 1,99 $ vendent des poches à douille jetables qui sont pratiques et très bon marché.