BISCUIT AU CHOCOLAT

BISCUIT AU CHOCOLAT

INGRÉDIENTS:

• 2 ½ tasses de pois chiches

• 1 ½ tasse de chocolat végétalien haché (ou pépites de chocolat)

• 1/3 tasse de beurre d'arachide

• ½ tasse de sirop d'agave

• ½ cuillère à soupe de vanille

• ¼ cuillère à café de levure chimique

• 1/3 tasse de farine d'amandes

• zeste d'orange râpé

Attention à tous : les cookies sortent du four ! L'odeur du bonheur dans l'air, la douceur garantie et les petits morceaux de chocolat qui font fondre même vos soucis. Et la meilleure partie ? C'est végétalien, super riche en protéines et extrêmement sain. Mettons les mains à la pâte !

Commencez par faire tremper les pois chiches dans un bol avec beaucoup d’eau pendant au moins 8 heures. Après ce temps, jetez l'eau et faites cuire dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.

Une fois cuit, placez-le dans un robot culinaire (mixeur ou mixeur) et mixez jusqu'à ce qu'une pâte lisse et crémeuse se forme. Transférez ensuite dans un bol. Ajoutez : le beurre de cacahuète, le sirop d'agave, la vanille, la levure, la farine d'amande et le zeste d'orange. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajoutez les morceaux de chocolat et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien répartis.

À l’aide de vos mains, formez des boules d’environ 4 cm de diamètre (comme des mini boulettes de viande). Disposez-les sur une plaque de cuisson en laissant environ 2 cm d'espace entre eux. À l’aide d’une fourchette, appuyez légèrement sur chaque boule pour lui donner la forme d’un biscuit.

Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Très bien, il est temps de se faire plaisir !

CONSEIL : Il est courant d'utiliser des pépites de chocolat, mais si vous n'en avez pas, une option est d'acheter des barres de chocolat et de les couper en petits cubes d'environ un demi-centimètre. Le résultat final est le même.